কিশোরগঞ্জ নিউজ :: কিশোরগঞ্জকে জানার সুবর্ণ জানালা


পুষ্টিগুণে ভরা ফল বিলিম্বি

 মোহাম্মদ নূর আলম গন্ধী | ১২ ডিসেম্বর ২০১৯, বৃহস্পতিবার, ১১:২২ | রকমারি 


বিলিম্বি বাংলাদেশের সর্বত্র উৎপাদনের উপযোগী ফল। তবে ব্রাহ্মণবাড়িয়া ও কুমিল্লায় বেশি জন্মে। এর ইংরেজি নাম Bilimbi, উদ্ভিদতাত্বিক নাম Averrhoa bilimbi.

পত্র ঝরা বৃক্ষ, শীতে গাছের সমস্ত পাতা ঝরে যায়  এবং বসন্তে নতুন পাতা গজায়। ফুলের রং লাল গোলাপি, ফল গাছের কাণ্ডে ও বড় ডালে থোকায় থোকায় ধরে।

প্রতি থাকায় ১৫ থেকে ২০ টি করে ফল ধরতে দেখা যায়। ফলের রং সবুজ, স্বাদে টক। প্রতি ফলের গড় ওজন প্রায় ১০ থেকে ১৫ গ্রাম। গাছে প্রায় সারা বছরই ফল ধরে।

বিলিম্বি ফল হিসেবে কাঁচা খাওয়া যায়, তাছাড়া বিলিম্বির বহুবিধ ব্যবহারের মাঝে- মাছ, মাংস, ডালের সঙ্গে তরকারি হিসেবে যুক্ত করে খাওয়া যায় এবং বিলিম্বি দিয়ে আচার ও চাটনি তৈরি করা যায়।

পুষ্টি গুণের দিক থেকে বিলিম্বিতে বিদ্যমান রয়েছে- জলীয় অংশ, খনিজ পদার্থ, হজম যোগ্য আঁশ, খাদ্য শক্তি, আমিষ, শর্করা, ক্যালসিয়াম, লৌহ, ক্যারোটিন, ভিটামিন-বি১, ভিটামিন-বি২ ও ভিটামিন-সি।

রয়েছে ভেষজ গুণাগুণ। ফলে উচ্চ রক্তচাপ ও ডায়বেটিসের ঝুঁকি কমায়।


[মতামতের জন্য সম্পাদক দায়ি নয়। মতামত একান্তই পাঠকের নিজস্ব। এর সকল দায়ভার বর্তায় মতামত প্রদানকারীর]

এ বিভাগের আরও খবর